2.「フォークやスプーンは小さいサイズが良い」はウソ
    フォークなどをいつもよりも小さいものにかえれば、確かに食べる量は変わる……悪い意味で。ユタ大学が行った研究では、通常よりもなんと12パーセント多く食べてしまうという結果になった。

    ひとすくいが少ないため、視覚的にはお皿の上の食べ物があまり減っていないように感じられる。すると、もっと食べようと脳が判断し、その結果無意識のうちに食べ過ぎてしまうという。

    2.“刀和叉都使用较小型号的更好。”这是谎言。

    如果将叉子之类的餐具换成比平时小的型号，就能改变饭量……错误的想法。在犹他大学的研究中，这会造成比平时多吃12%的结果。

    因为一勺的分量变小了，视觉上觉得器皿中的食物没怎么减少。于是，大脑就会判断能再多吃一些，就在不知不觉中，饮食过量了。

    3.「ジャガイモは油で揚げなければダイエット中でも大丈夫」の落とし穴に注意
    ポテトフライやポテトチップスがダイエットに良くないことはご存じのとおりだが、揚げていないジャガイモなら大丈夫というわけではない。ハーバード大学の研究によると、4年間毎日ポテトフライを食べ続けた人は約1.5キロ増え、ポテトチップスだと約0.8キロ、マッシュポテトや焼いたものでも約0.6キロ体重が増加することがわかった。

    ここで注目すべきは、体重の増加量ではなく、どんな食べ方でもあまり大差がないということ。ジャガイモには血糖値の急上昇をもたらす成分があり、これを抑えようとインスリンが多量に分泌される。すると、今度は血糖値が急激に下がるので空腹を感じ、食べ過ぎへとつながるという。つまり、ジャガイモそのものがダイエットには向いていないのであり、この落とし穴を知っておくことが大事。

    絶対に食べてはいけないということではないが、ダイエットをするならばジャガイモは控えたほうが良い食べ物なのだ。

    3. 土豆没有经油炸过，就不会影响减肥。小心掉入这样的陷阱。

    虽然众所周知，薯片和薯条都是对减肥不好的东西。但是也并非没有炸过的土豆就能没事。根据哈弗大学的研究，四年中，每天吃薯条的人约加重了1.5公斤，薯片之类的0.8公斤。土豆泥和烧烤食品也是题中增加0.6公斤。

    在这里应该注意的是，不仅仅是体重的增加，不论是什么食用方法都没有大差别。土豆当中有让血糖值急速上升的成分，为了抑制这种情况身体会分泌出大量的胰岛素。于是，为了让血糖值下降，身体会产生饥饿感，从而导致饮食过量。也就是说，土豆压根就不适合减肥的人使用，知道这个陷阱十分重要。

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