• 第 1 页：会话
• 第 2 页：答案

「答案」

王さんは何時に学校へ行きますか。

「日本いろいろ」

外郎（ういろう）：米粉糕

据说这种糕点和中国很深的渊源，外郎是一个家族的姓史，外郎家的始祖是来自于中国元代的台州（浙江）人陈延佑，此人是元顺宗的礼部员外郎，而且精通医术。因元为明所灭，陈延佑耻为明臣，于是远走海外，于长庆天皇御代正平二十三年（1368年）到达筑前博多，并以官名的后半部外郎为姓，人称陈外郎，这就是外郎家的由来。陈外郎以医术传世，后人以中药融入糕点制作，其中一种药糕放在人的头上，表面会融化并发出香气，被天皇赐名“透顶香”，外郎家也从此成为日本知名的糕点制作家族。

“外郎”米粉它是用开水将米粉溶化，加糖后用蒸笼蒸制而成的糕点，吃起来富有弹性的口感中带着淡淡的香甜。在盛产糕点的名古屋，它被列为最受欢迎的糕点之一。

“外郎”米粉糕的原料为米粉、小麦淀粉和砂糖。先将这些原料混合搅拌，再放入模具内蒸制而成。材料虽然简单，揉面的程度却极难控制，所以据说过去的师傅掌握这门手艺需要花费十年的时间。 可是现在，超市里已经有很多运用自动化设备进行生产并薄膜包装好的“外郎”米粉糕了。

上一页 [1] [2] 下一页