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      所谓正月就是指1月。一般开头的前三天或前一星期是庆祝时间，对日本人来说，正月是最重要的节日。正月期间，人们会把做好的丰盛的节日佳肴放到饭盒中食用。因为以前新年时商店都会关门，所以人们会提前做些能存得住的食物当做年节饭。另外，母亲以及妻子们终于可以摆脱繁琐的家务了。年节饭所使用的各种材料也都很有讲究，鲷鱼代表可喜可贺。青鱼子则预示子孙满堂，黑米代表勤勉健康，藕则代表前途光明，海带卷代表喜悦等等。

      近年来由于生活变得更加丰富，小家庭越来越多，而且在超市购买专门为客人准备的现成的年节饭的人正逐年增多。而另一方面嫌新味道不合口而不吃年节饭的家庭也在增多。

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