畅谈日本文化小站第96期:一方美食一方人
質問:
関東と関西は、どちらの味が濃いですか。
a. 関東です。
b. 関西です。
A:食べ物のほうは。
B:食べ物の違いも多いですよ。まずは関東の味は濃い、関西の味は薄いといわれています。そして、関東では鰹節「かつおぶし」、関西では昆布「こんぶ」からだしを取ります。関東人はよくマグロを食べます。関西人はよく鯛「たい」を食べます。関東では「肉」といえば牛肉、豚肉、鶏肉など食肉全般を指しますが、関西では「肉」といえば牛肉を指します。関東人はよく豚肉を食べますが、関西人はよく牛肉を食べます。また、関西人には納豆を食べる習慣がありません。
A:へーん。関東と関西は近いのに、いろいろ違いがあっておもしろいですね。
答え:a
A:饮食有什么不同吗?
B:饮食方面也有很多不同。首先关东的口味比较重,关西的口味比较轻。还有在关东用干制鰹鱼做汤汁,关西用海带做。关东人常常吃金枪鱼,关西人常常吃鲷鱼。在关东说肉的话是指牛肉、猪肉、鸡肉等全部的食用肉,而在关西说肉是指牛肉。关东人常吃猪肉,关西人常吃牛肉。还有关西人没有吃纳豆的习惯。
A:是吗?关东和关西离得那么近却有着这么多的不同,真有意思。
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