パンやスイーツ、うどんなどの新しい原材料として注目を集めている米粉について、今年度の生産量が前の年度に比べ２倍以上に増える見通しとなったことが分かりました。

　農水省の調査によりますと、今年度の米粉用の米の生産量は速報値でおよそ２万７０００トンとなり、前の年度に比べて２倍以上の見通しとなることが分かりました。

　また、米粉の普及を目指して生産者や流通業界などが１年前から「米粉倶楽部」として活動していますが、加盟する企業や団体はこの１年で５００社を超えたということです。

　米粉倶楽部では現在小麦粉の１％にも満たない米粉の消費量を、１０年後には１０％程度に引き上げることを目標にしています。（27日22:14）