在日本，每一种车站便当豆各具特色。近来，在日本的百货公司，也能买到各地知名的车站便当。
         
    日本独有的车站便当，是指在车站买的便当，但并不是在街上到处都能买得到的便当。车站便当原本是为了旅客的需求，而将当地特产做成便当在车站内贩卖。因此从便当盒的外形、食材到烹调方法，每个车站的便当都有其独树一帜的特色。

    也因为各车站的特色不同，所以，有人一一一吃遍全国各地的车站便当为兴趣；也有人专门收集吃完的便当盒、便当的包装纸盒筷子的包装袋等东西。
   
    日本人吃便当的习惯由来已久。古代带饭团到田间地头吃自不必说，江户时代也曾流行看戏剧的中场休息时食用“幕之内便当”。 说起日本的“车站便当”，时间也不短，上世纪七八十年代，车站便当就有了。最初是在火车站的月台上出售，在停车的短短几分钟时间里，总能看到乘客们争相购买的情景。

    现在，“车站便当”已经搬到了车站的小卖部出售，人们可以有足够时间挑选自己喜欢的美食。“车站便当”种类十分丰富。有用野菜和蘑菇做成的“小锅什锦饭”、用新鲜鱼肉做成的“寿司便当”，还有味道鲜美的“烤蛤蜊便当”。不同车站的便当融合了当地与众不同的特色美味，享用“车站便当”，也成为乘客感受各地饮食文化的过程。

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