对各地的车站来说，卖便当也是一个推销自己家乡特产的机会。各地都挖空心思选用当地的特产美味，在包装上也力求突出特色。虽然并非站站有便当，但公私营铁路的便当种类加起来总计约有3000款，每年新推出的产品大约两百多种。

    而且由于日本人偏爱季节性产品的新鲜感，各地还时不时会推出“季节限定”、“期间限定”的限量版便当吸引食客。通常一个便当售价在1000日元（约合人民币75元）左右，偏远城乡小站则为700-900日元左右。

    北海道以新鲜的海产著名，当地的便当就大量使用鲑鱼卵、海胆还有螃蟹等素材，墨鱼饭是他们的独创。秋田、仙台等地盛产大米，便当的米饭就特别好吃。长崎、横滨、神户等地华人众多，中华风味的烧卖、煎饺是畅销品。

    京都是寺庙云集的地方，素菜便当只有在京都站才能买到。九州地区的便当主菜则以鸡肉或猪肉为代表，一看到黑猪肉便当就知道是鹿儿岛站。有的地方历史上出过名人，外包装上则印上名人的漫画像。

    还有的在容器上下工夫，用陶器装便当，拿到手上似乎还有微微的余温。广受欢迎的群马县达摩便当，做成达摩不倒翁的形状，吃完后变身储钱罐，既实用又环保，还有纪念意义。还有豪华的金泽1万日元便当，各种美味整整齐齐地摆满上下两层木盒。有些地方还出现了自动加热便当，一拉盒子下面的绳子，就开始产生热汽加热，让旅客在火车上也能享用到热腾腾的饭菜。

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