大话日本留学美食美味。日本的传统食物主要有：寿司、拉面、刺身、天妇罗、铁板烧、煮物、蒸物、酱汤等等，此外，还有饭团和便当。其中，尤以刺身，即生鱼片、寿司和天妇罗最为著名。

Bento 便当　　

在日本，装有各式食物的盒饭被称为"便当"，是日本人最钟爱的食品之一，它以快捷、便宜而深受学生和上班族喜爱。日本的便当店遍布全国各地，便当的材料各式各样，传统的便当是由米饭、主菜（鱼或肉做成）、蔬菜以及酱菜或甜点组成的，每样食物的比例为4:3:2:1。　　
一般出售便当的地方主要有：便当连锁店（一般都设在车站附近和人流较多的地方的）、便利商店（许多年轻上班族来这里买便当，店内还配有微波炉，可以加热便当）、个人商店、超市（便当的价格比较便宜）和百货公司的地下街的熟菜区。各个店铺出售的便当价格不一样，许多店都是24小时营业。最大的连锁便当店是"ほっともっとお弁当"。
     　　

重要提示：　　

1、因便当是新鲜食物做成的，存放时间不能过长，尤其在夏天，所以买到的便当一定要在当天吃完。

2、超市或百货公司在关门前对卖剩下的便当一般会打7折、5折出售。如果想要省钱，可以在超市关门前的1个小时左右去买，不过不一定可以买到想要的便当。　

Sushi and Sashimi 寿司和刺身　　

寿司（Sushi）是日本人最喜爱的传统食物之一，和刺身（鱼生）都是日本非常流行的食物。寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米），包卷寿司的外皮所用的原料有海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。寿司的馅料丰富多彩，一般所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等。寿司的种类也很多，有手握寿司、卷寿司、金枪鱼寿司等等。　　

在食用寿司的时候可用手抓着来吃，一次一块，一份寿司里有2块，寿司拼盘大概有6~7块。吃寿司时应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料---醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。　　

刺身（Sashimi）：又称为"生鱼片"，是日本料理中最有代表性最具特色的食品。一般以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等配制。金枪鱼生鱼片是最高档的刺身。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间，以5～7片为一组（1人量）。　　

吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。常用的绿芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，有粉状和膏状两种，既杀菌，又开胃。