名古屋のグルメと言えば、みなさんは何をまず思いつきますか？簡単に言うと、名古屋の料理は味が濃い目で、分量も多いという印象があります。たとえ揚げ物をあまり食べないんですが、名古屋の手羽先のから揚げと味噌カツは、名古屋に行くたびに必ず食べます。

一番おいしい手羽先を食べたければ、「世界の山ちゃん」がお薦めです。この店の手羽先は、外側がぱりっとして肉が柔らかいだけでなく、タレがとてもおいしいのです。この店の特徴は、鶏皮の表面に塩コショウがたっぷりかかっていることで、一口かむと辛みと香ばしさがあって、不思議なのですが、この食感が台湾の屋台で売っている手羽先の味とすごく似ているので、台湾人はこの味が大好きなのです。