日本人は本当に牛丼が好きで、町のあちこ地に牛丼屋さんがあります。

奈良時代に殺生を禁じた仏教の影響で「肉食禁止令」が出されたことで、日本では長い間肉を食べる習慣がありませんでした。明治時代に多くの西洋文化とともに、肉料理も入ってきました。初めはなかなか受けられませんでしたが、政府が健康にいいという理由で肉食を進めたりしたことで、一気に広がりました。牛肉を食べることが文化開化のシンボルとなりました。この頃、流行したすきやきをご飯にかけて食べたのが牛丼の始まりのようです。現在、牛丼は気軽に食べられるファーストフードとして定着しています。特に不景気の時、安くておいしい牛丼は手頃な食事の選択肢となりました。

以前、BSE問題でアメリカ産の牛肉の輸入が禁止されて、長い間、牛丼屋で牛丼を食べられなくなった時間がありました。その後、牛丼のチェーン店の吉野家で1日だけの牛丼限定復活販売が行われましたけど、牛丼を食べたい人ですごい行列ができたらしいです。

ちなみに、牛丼のつゆを多めに入れてほしい時に「つゆだく」と言い、つゆがほしくない時に「つゆ抜き」と言います。