做法

1. 豚肉は2cm角に切り、しょうゆ、酒、しょうが汁をまぶす。

1. 猪肉切成2厘米的小块，加酱油、酒、姜汁略拌。

2. うずら卵は水気をきり、縦に数本切り目を入れ、しょうゆをまぶす。

2. 鹌鹑蛋上切几刀刀痕，抹上酱油。

3. ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は2cm角位に切る。熱湯で1分ほど固めにゆで、ゆで汁をきる。
 
3. 西兰花分成小块，茎的部分切成2厘米的小块。煮开一锅水，入西兰花煮至变硬（1分钟左右）。取出沥水。

4. フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、表面を焼きつける。

4. 平底锅中烧热2大勺油，（1）中得猪肉扑上一层薄薄的片栗粉后倒入，烧到表面变色。

5. (4)にうずら卵、汁気をきったマッシュルームを加え、スープ、オイスターソース、砂糖、酒、しょうゆを入れて中火で2～3分煮る。

5. 加入鹌鹑蛋、蘑菇鸡汤、蚝油酱、砂糖、酒、酱油。用中火煮2-3分钟。

6. 最後にブロッコリーを加えてひと煮し、仕上げにごま油をふって香りをつける。

6. 最后加入西兰花稍煮片刻即可。洒上芝麻油增加香气。

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