温馨小贴士

1. うずら卵は切り込みを入れて味をしみ込みやすくします。

1. 鹌鹑蛋上切几刀，就比较容易入味。

2. ブロッコリーは歯ごたえもカギ、固めにゆでておくこと（やっと爪が立つくらい）。

2. 西兰花的口感很重要，所以要事先用水烫一下。

3. 豚肉にまぶした片栗粉がとろみにもなるので、焼く直前にまぶすこと。

3. 猪肉上的片栗粉要临炒前再扑，否则会吸水变得黏黏的。

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