第五集片子里有讲到顺德的“村宴”。学生们都看傻了，怎么会有这样的东西？他们就去查这个“村宴”，顺带查出来“堂会”。这个片子对海外传播中国来说，它的纵深感很强。它只是一个引子，通过这个引子，有兴趣的人，可以顺藤摸瓜。

    第五集讲了很多厨具、刀工，这个工艺色彩就很强。日本的学生反应很快，中国的刀都是方刀，用肩膀力，日本刀是细长的，讲究腕力。有一个学生提出，中国做饭讲究“蒸”和“煮”，都是一个漫长的时间，而日本的料理全部都要在短时间内结束，他们不在时间的延长线上夸菜怎么好吃。比如寿司就是这样，从来不会过夜的。我一想，确实是这么回事。这也就引起了我们全班的讨论。

    有的说是中国的底蕴比较厚，对时间的掌握要超过日本；有的学生反对，日本才是得自于自然，瞬间性的东西可以让你在食欲上共享这个时间。这里，就看出中国与日本文化的差别。日本有很多美食类的片子，他们拍过一个中学的女孩，她立志去海里抓鲍鱼，当“海女”，抓完做成美食。看上去很感动，但是她个性很强，她没有大众化的东西。

   《舌尖上的中国》它不是在说某一个人，它在说一个群体，饮食的平台上站立着和跳舞的人。这个还是很深的，是一个群体记忆，或者说，有一个群体指向。像我这样在海外25年的人，这个片子还给我带来一种怀乡。我看到讲扬州的那段，我就想到我母亲是从江苏那边过来的。这样以后，我作为一个中国国籍的教员我就很投入，带动很多外国学生进来。这就是一种化学反应，不是物理反应，两个元素拼在一起，不是一加一等于二，而是一加一等于北。

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