料理教室

【材料】2～4人前 （2~4人份）

●殻ウニ（海胆壳）5～6個 

●アワビ （鲍鱼）1個   

●昆布だし（海带汤）　1人分200ｃｃ

●梅漬けのしそ又はゆかり（用梅子泡的紫苏叶子或类似东西）　適量

●天然塩（盐） 少々

●生醤油（酱油） 少々

【作り方】

1.鍋に昆布だしを入れ、沸いてきたら塩を少しづつ入れ、薄味にしておきます。

在锅里放入海带汤煮沸，放入少许盐，主厨淡淡的咸味。

2.きもをはずした殻からスプーンでウニをはずし鍋に入れ、とろ火にしておきます（この時ウニからも塩味が出るので味をもう一度みてみましょう）。

从去掉肝脏的海胆壳中，用勺子取出海胆，放入锅中小火慢煮(这个时候海胆中出来的咸味会增加之前海带汤的咸度)。

3.お椀に入れる前に生醤油をほんの数滴加えます。きざんだ梅漬けのしそとアワビのスライス２切れを入れて2のスープとウニを入れたら出来あがり！

先在碗底滴几滴酱油，将已切碎的梅子紫苏叶和鲍鱼切片2片分别放入两个碗中，这样好喝的草莓煮叫做好啦。

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