キャベツは日本料理の中で広く利用されています。日本人は新鮮なキャベツを洗って小さく切り、味噌をつけてそのまま食べるのが好きです。あるいは千切りにして、揚げ物と一緒に食べると、油の消化を助けると言われています。また、キャベツで豚のひき肉を包んで、スープの入った鍋の中で煮れば、日本の代表的な家庭料理の「ロールキャベツ」になります。こんなふうに、食べ方もいろいろです。日本の焼きそばやお好み焼きを作る場合にも、キャベツは欠かせない重要な食材です。みなさんは、日本のどこでおいしいキャベツが取れるかご存知ですか？今日は、キャベツづくりの盛んな「嬬恋村」についてご紹介しましょう。

      卷心菜在日本料理中被广泛地利用。日本人喜欢将新鲜的卷心菜叶洗过后切片、沾著味噌酱生吃，或切成卷心菜丝搭配油炸食物一起吃据说可以去油腻帮助消化。或是把卷心菜叶片包著猪绞肉放入有汤汁的锅子中燉煮，成为日本家庭料理代表之一的“卷心菜捲”等等吃法很多。在日式炒面、大阪烧的制作上卷心菜也是不可欠缺的重要食材。你知道日本哪里有生產好吃的卷心菜吗？今天要在这里介绍一处卷心菜盛产地“嬬恋村”给大家认识。

   今年の8月上旬に、群馬県西部の吾妻郡嬬恋村を取材しました。私は車窓の向こうに無限に広がる緑のキャベツ畑を見た時、興奮せざるを得ませんでした。嬬恋村は「高原キャベツ」の名産地で、この地区は標高700～1400メートルの、日本一広い夏秋キャベツの生産地を擁しているのです。毎年8月から9月にかけての最盛期には、一日の出荷量が10万～20万箱と言われ、年間1000万箱が出荷されて日本各地で販売されます。

      今年8月上旬到了位于群马县西部的吾妻郡嬬恋村地区采访。当我看见车窗外那一望无际的绿油油卷心菜田景色时，不禁感到兴奋了起来。“嬬恋村”是以盛产“高原卷心菜”的名產地。在此地区拥有标高700～1400公尺、堪称日本第一非常辽阔的夏秋卷心菜的生产地。据说每年8月～9月盛产期间一天的出货量为10万～20万箱。年间出产约1000万箱被送到日本全国各地贩售。

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