日本にはいろいろな種類の鍋料理があり、中国の「火鍋」と大体同じ感じである。違っているのは、日本の鍋料理はまず食材を芸術的に並べて、それを煮ながら食べるという点である。その食べ方には、日本の飲食文化のこだわりと細やかさが表れていると思う。ところで、東京で有名なさくら鍋、北海道の石狩鍋、山口県のふぐ鍋、さらには中国の火鍋でも、欠かせない食材と言えば豆腐であろう。日本料理に豆腐という食材がなかったら、なべ料理の魅力は半減するに違いない。

　　在日本有这各式各样的锅料理，说起来有点中国火锅的味道。但不同的是日本的锅料理是先把食材非常艺术的摆放好，然后一边煮一边吃。这也很好的体现了日本饮食文化的讲究与细腻。但是不管是东京地区有名的樱花锅，北海道的石狩锅，山口县的河豚锅，还是中国的火锅不能少的食材一定是豆腐。在日式料理中，如果少了豆腐这一种食材，都会使这道料理失色不少。

上一页 [1] [2] [3] 下一页