湯豆腐だけでなく、各種の大豆製品は京都の美食の誇りである。清水寺に向かう石畳の周囲では、中華まんじゅうの店で豆腐餡のまんじゅうまで売っていて、食感はプリンのように柔らかく、淡い味わいで後味もよく、そのすばらしさは形容できないほどだ。また湯葉を入れたうどんもあり、滑らかな湯葉と弾力のあるうどんを組み合わせ、青ネギを散らし、紅葉の形に切ったニンジンを一枚のせれば、季節を味わうような一品になる。

　　除了汤豆腐以外，各种豆制品都是京都美食的骄傲。通往清水寺的石板路边，包子店里甚至有卖豆腐馅的包子，口感嫩得像布丁一般，清淡而余香袅袅，真是妙处难与君说。还有以豆腐衣做配料的乌冬面，润滑的豆腐衣配上弹性十足的乌冬，再撒上些青葱，放一片刻成红叶形状的胡萝卜——犹如在品尝季节一般。

　琵琶湖は日本最大の淡水湖で、琵琶湖を擁する滋賀県は経済の中心ではないが、料理店は素朴で庶民的な雰囲気で、京都のように優雅なために緊張させられるようなところがまったくない。琵琶湖の名物の一つは、よもぎうどんである。よもぎが入っているので、うどんが緑色をしていて、見ただけで爽やかである。さらにニシンを切ってのせれば、いかにも和風の雰囲気いっぱいになる。さらに――あるいは琵琶湖の落日を鑑賞した後で気持ちがゆったりとして、食欲が出たのかもしれないが――よもぎの爽やかな香りとにしんのうまみが溶け合って非常においしく、食べた後にも余韻が残った。

　　琵琶湖是日本最大的淡水湖，其所在滋贺县并非经济重镇，那里的餐馆显得朴实而充满生活气息，不像京都高雅得隐隐给人无形的约束。琵琶湖的名物之一是艾草乌冬面。由于加了艾草，所以乌冬面是绿色的，显得十分清口。再加上切段的腌鲱鱼，观感上充满了和风气息，并且——不知是否刚欣赏完琵琶湖日落心情舒畅胃口大开的原因——艾草的清香和鲱鱼的鲜味融合得十分完美，满口留香。

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