オレンジジュースのペーハー（pH）は約4.2で酸性だ。pHの数字が小さいほど酸性度が高く、7が中性、7を越えるとアルカリ性になる。一方、グレープ（ぶどう）ジュースは約3.5でオレンジジュースよりも酸が強い。市販のノンシュガータイプの紅茶はpH5.6で弱酸性。

岡本晃彦院長は、「オレンジジュースに限らず酸の強いものを飲むと口の中は酸性になりますが、唾液には中性に戻す作用があります。また、水を飲めば中和することができ、（水を）飲むか飲まないかではぜんぜん違います」と話している。

一方、平山歯科医院（東京都三鷹市）の平山雄一副院長は、「エナメル質はいったん溶けても、唾液に含まれているカルシウムが沈着して元通りになります。それをミクロレベルで繰り返しているんです」といい、オレンジジュースを口に含んだままにせず、普通に飲んでいる限りは問題ないそうだ。どんな食べ物であっても、毎食後に歯磨きをするのが一番大事だと話していた。