2、品种繁多的美味的中国菜
       中华街被誉为中国名菜饭馆街。中华街约百余间中餐馆。菜馆分为广东、江苏、上海和四川等菜系，各自保持着菜系的原汁原味，广东餐馆约占一半，还有江苏、四川、台湾、香港等餐馆，除外中华街还开设杂货店、药店、服装店、手工艺品店等，因以餐馆为多，中华街被称为“食的天堂”，日本人常常扶老携幼来此饱食并游览。那里的广东菜以清淡可口为人称道，儿童逛街时吃着刚买来的广东叉烧包，兴高采烈，广东烧卖也很受欢迎。
        对于“吃鱼族”的日本人来说，他们很喜欢上海菜，上海饭馆的菜谱以鱼类为多，四川的麻婆豆腐也成为横滨家喻户晓的“四川料理”了。中华街的横滨大饭店、重庆饭店、太湖饭店各有名菜佳肴，面食点心颇有名气。中华街的小吃店也名扬四海，如谢甜记粥店，门庭若市深受青睐。日本朋友说，他们可不花巨款跑遍中国，在中华街便能尝到中国的广东、上海、四川、北京四大名菜。
       中华街的华人有句口头禅：华人“三把刀”，理发师的剃刀，裁缝师的剪刀，厨师的菜刀。他们是凭着熟练的用刀技艺过日子的。但是随着岁月的推移，日本的华人中用剃刀，剪刀维持生计者越来越少，惟独厨刀至今仍然兴旺发达。原因是中国菜四海闻名，烹调技术先进，中餐的炒、爆、煎、炸、炖等做法都是独特的技艺，中华街华人代代相传烹调技艺，经久不衰。中餐历史悠久，中华街的名菜也有一百多年的历史了。

3、浓浓的中国情
       横滨于1859年开港，开港时远离故土的广东人、上海人空手来到那里，凭借做一手好菜白手起家，夜以继日劳作，勤俭精心经营，勉强生存下来，过去辛酸艰难的日子，充满血泪奋斗的情景还历历在眼前。而如今的中华街的繁荣，则是托天时、地利、人和之福。天时，中国历史悠久，中国人勤俭奋斗之天时；地利，横滨是日本的一个重要港口，离东京近，又是一个国际港口，华人居住那里，有利生存；人和，就是中国人受着古老的文化熏陶，有着传统的精神文明，善于与当地人和睦相处，打成一片。中日邦交正常化和中日友好合作关系的发展是旅日华人最好的天时。中华街的华人告诉我，他们与海外的华人一样，正在享受祖籍国繁荣昌盛强大给他们创造的安居乐业的有利环境。
       据说，在去年对横滨市民进行的一项民意调查中，中华街已经和山下公园及横滨码头并列成为横滨的三大象征。只要中华街里还树立着那些古色古香的中国牌楼，只要中华街的名称里面“中华”这两个汉字不改变，中华街永远都是属于在日华人的。它的兴旺会让所有生活在日本的中国人由衷地喜悦。

上一页 [1] [2] 下一页