勝利のトンカツ  胜利的炸猪排 

日本のトンカツ定食には、愛と恨みと両方を感じています。愛しているのはトンカツがおいしいからであり、恨んでいるのはその恐るべきカロリーの量です。伝統的な日本のトンカツ定食の内容は、分厚い一枚のトンカツに、お皿の上に小山のように盛り上げられたナマの千切りキャベツが添えられ、味噌汁とお漬物がついてくるので、かなり満腹感があります。トンカツの作り方は、筋切りをした柔らかくてジューシーな厚い豚のヒレ肉を切り分けて小麦粉を軽くはたき、卵汁とパン粉をつけて揚げ、最後にトンカツの黄金色の衣の上に特製の甘酸っぱいトンカツ専用ソースをかければ完成です。一つ取って大きな口を開けてかみつくと、さくっといい音がします。さらにおいしい日本のご飯を一口食べると、あ～、そのすばらしい味は言葉では表現できないほどです。名古屋での食べ方は、トンカツを甘味のある味噌だれに浸して味をしみこませるもので、味噌カツと呼ばれ、名古屋のグルメの代表として広く知られています。

说起日本的炸猪排饭真是令人又爱又恨。爱它，是因为它的美味，恨它，是因为它的惊人热量。传统的日式炸猪排饭套餐内容有厚实的一块大猪排、盘子里一定有配上堆的像一座小山那样高的冰冷卷心菜丝，以及味噌汤与酱菜，吃一份就相当有饱足感。日式炸猪排的作法，是将切好去筋柔软多汁的厚实猪里脊肉，切片整块轻轻地沾上面粉后，再沾上蛋汁与面包粉下去油炸，最后在炸猪排上那金黄色的面衣上淋上特殊的酸甜炸猪排专用酱汁便完成。夹一块大口咬下，会发出咔滋一声，再配上一口好吃的日本米饭送进嘴中，喔~，那美妙的滋味实在是难以用笔墨来形容。名古屋的吃法则是，将炸猪排浸在略带甜味的味噌酱汁中使之入味，称为味噌猪排，以名古屋当地美食代表广为人知。

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