東京の銀座裏で小料理屋を切り盛りした俳人、故鈴木真砂女（まさじょ）さんは魚どころの千葉県鴨川に生まれた。卒寿を過ぎても魚河岸へ通い、厨房（ちゅうぼう）に立った女将（おかみ）ならではの一句がある。〈悪相の魚は美味（うま）し雪催（ゆきもよい）〉。魚を詠みつつ、どこか人間観察のような趣も秘めて奥が深い

▼美味で知られる悪相にはアンコウなどがある。とはいえ多くは、味わう前に見た目の悪さで嫌われる。そうした、いわゆる「外道」を料理屋へ卸す珍魚ビジネスが上げ潮だと、大阪本社版の記事が伝えていた

▼ごつくて斑紋のあるミシマオコゼ、エイの仲間のウチワザメ、怪しげなヌタウナギなど、姿を見れば口にするのに勇気が要りそうだ。しかし食味はなかなかという。それに切り身にでもすれば、もとの風体は分からない