TBS新闻原文

  焼肉店で人気の「レバ刺し」など牛の生レバーについては食中毒のリスクが高いとして、厚労省の審議会が法的な規制を検討しています。これを受けて厚労省は、当面の間、飲食店で牛の生レバーを提供しないよう、指導の徹底を求める通知を都道府県に出しました。

　厚労省によりますと、生レバーによる食中毒は去年までの１３年間で１１６件起きていて、これまでも生での提供はなるべく控えるよう通知を出していました。

　今回の通知に強制力はありませんが、罰則付きの規制が検討されているだけに、牛の生レバーの提供を控える飲食店が増えることになりそうです。

TBS新闻翻译

  在烤肉店很有人气的“肝脏刺身”等牛的生肝脏引起食物中毒的危险性很高，厚生劳务省的审议会讨论通过了相关法律规定。

  厚劳省希望饮食店里不要提供生的牛肝脏，要求都道府县彻底贯彻通知。

  根据厚劳省统计，截止至去年的13年间，由于生的肝脏引起的食物中毒有116起，公布从今以后控制生肝脏提供的通知。

  这次的通知并没有强制性，只是讨论了罚款规则，提供生肝脏的饮食店数量增加有所控制。