日本留学归来特别想念馒鱼饭。夏天漫长，想念的吃食，也比较繁杂。

第一涌上心头的，很奇异，竟不是清淡宜人的绿豆粥冬瓜茶各色凉面，而是鳗鱼饭，日本人夏至日的规定食物，这碗绝品饭饭，当真好吃极了。可惜的是，本埠几乎没有一间馆子，做得来这等人间美味。

从前长乐路上还有间极迷你的鳗福，烟熏火燎地开了不两年，便不见了。现在比较吃得过去的，是北京西路上的石见，小得转身都困难的一间店子，中午进去，总是满房间的世界各地人民，状况十分纽约。　　

鳗鱼饭的好吃，一是鳗鱼的丰美，厚腻至极，腴滑亦至极，浓糖赤酱，滋味厚重堪比本帮菜里的红烧鮰鱼，而鳗鱼饭又比红烧鮰鱼艳美一层，软腻妖娆得不得了。　　

鳗鱼饭的好吃，二是米饭的讲究，本埠鳗鱼饭不可吃的一个重大原因，便是米饭粗劣不堪入口，实在太败坏人的兴致。鱼之美，务必要拼接了米饭之美，才修成上等美食。这个哲理，照说中国人应比日本人更为刻骨懂得，事情偏偏不是这样，真也令人惆怅。

日本满街的馆子，无论大小，处处做得一碗极品米饭，加一盅味噌汤和一粒腌梅子，完美构成日本人的味觉乡愁。而本埠的馆子，一碗米饭认真煮及格的，好像不会多过五间吧，其中三间，大概还是日本人经营的食店。

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