料理やアルコール類を全品３００円以下の「均一価格」で提供する居酒屋が急増している。支払額がわかりやすいため、景気悪化で懐の厳しいサラリーマンを中心に人気を集めているからだ。前年に比べて３～４割客数の伸びたチェーンもあるなど、売り上げ低迷に悩む居酒屋チェーンにとって“救世主”となりそうだ。（今井裕治）

居酒屋を含む飲食店チェーンは、家庭で食事をする「内食傾向」の広がりもあって、苦戦を強いられている。日本フードサービス協会によると、パブ・居酒屋の全店売上高は９月まで９カ月連続で前年実績を割り込んでいる。集客増を狙いに「居酒屋のデフレ化」が進みそうだ。

単語：
アルコール：(alcohol) 酒精
支払額: 支付额
懐：口袋
チェーン：(chain) 1.链子2.联营组织
フードサービス:(foodservice) 食品服务
割り込む：〈商〉（行市）下跌

酒馆紧缩化 急增均一价

料理、酒类等全部商品均在300日元以下、以“均一价格”提供的居酒屋在急剧的增加。支付帐目更分明、以因经济恶化而口袋紧张的上班族为中心集聚了人气。虽然有与去年相比增加3-4成客户的联营店、但对于因营业额低迷而苦恼的居酒屋联营店来说无异于“救世主”。
包含酒馆在内的饮食店，由于在家中饮食的“内食倾向”扩大，陷于苦战。根据日本食品服务协会，酒吧、酒馆全部营业额到9月为止连续9个月下滑。以吸引顾客为目标的“酒馆紧缩化”正持续进行。