そばの歴史に詳しいほしひかるによると、そばは香り・色・味の3つを味わう文化であり、日本人は香りを楽しむために、麺をすするようになったことを述べた。そこで坂井信之教授の監修のもと、麺をすすることで、どれだけ香りを楽しめるかを調査したところ、すすったほうが、香り成分量がおよそ1.5倍であることが判明。つまり麺はすすったほうがおいしく感じることができる。

据熟知荞麦面历史的ほしひかる先生说，荞麦面文化是品位面条色•香•味的一种文化，日本人为了享受面食香味儿，才逐渐养成了吸溜着吃面的习惯。另外，调查队在坂井信之教授（香味研究教授）的协助下对“吸着吃面能闻到多少香味”进行了验证，结果证明，吸着吃时闻到的香味是不吸着吃的1.5倍。也就是说，吸溜着吃面会觉得面更好吃。

そこで麺がすすれない女性を、増田屋外苑前店に連れていき、1時間の練習をし、「一気に口の中に入るからそばの風味を楽しめる」と感想を述べた。

于是，调查队将不会吸面的女生带到增田屋外苑前店（面店名字）进行了一个小时的练习，之后女生表示“吸着吃的话面能一口气进入到嘴里，因此更能享受到荞麦面的风味”。

（看到女生们成功学会吸着吃面，演播室响起了掌声。）

すする映像をみて、山口達也は、「すすることに対して拍手はいらない」と述べた。

山口达也看完视频后这样说道：“对吸溜着吃面拍手叫好是怎么个回事啊！”

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