此后，蔡秋英选择攻读硕士学位，主攻东亚国际形势。“希望有一天可以在日本考虑进修博士学位。”帮助蔡秋英做出抉择的正是担任小学校长的父亲，他对蔡秋英说：“日本经济发达、教育水平高，一定要去日本学习。”

在大学同学的推荐下，蔡秋英报考了广岛大学大学院，并于2001年顺利来到日本。

蔡秋英在广岛大学以中国教育制度的变迁为题专心研究，2009年获得教育学博士，2010年作为广岛大学的特任助教留校。正在她考虑是否回国发展时，一位讲师这样带给她新的想法：“日本有专门讲述衣食住行文化的‘家政课’，中国目前没有，将来说不定会有发展。”于是，蔡秋英抱着试试看的想法前去应聘家政课的讲师。

蔡秋英就职马上就3个月了，学生们渐渐喜欢上了这个和蔼的中国老师。2年级的井上昌彦说：“蔡老师的课堂中穿插着中国文化，我们都听得津津有味。”藤井睦史教导主任也对蔡秋英的成绩表示肯定：“通过这样的课程让学生体验不同的文化，开阔了学生的视野。”

蔡秋英表示，虽然身为教师，但是有时候学生也会给我纠正日语的发音和习惯，在教书的同时，我也在向日本学生们学习。今后还将继续在课堂上穿插中国传统文化，努力做个合格教师，为中日两国的文化交流做出贡献。

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